Vendimiario
un vino que hace escuelas (literalmente)
¿QUÉ ES VENDIMIARIO?

¿QUÉ ES VENDIMIARIO?

Una concepción diferente acerca del vino.
Es el primer mes del calendario republicano francés que comienza el día del equinoccio de otoño, dura un mes y coincide con la época de la Vendimia. El uso del Calendario republicano nace con la Revolución Francesa y fue ampliamente adoptado y promovido por las clases obreras agrícolas e industriales que buscaban una modificación del status quo anterior. Este calendario fue luego abolido por Napoleón Bonaparte, pero aún hoy entre los obreros de la viña en Europa, llaman al mes de la cosecha Vendimiario, como un recuerdo de aquella revolución que cambiaría el mundo para siempre.
NUESTROS VALORES

NUESTROS VALORES

Creemos en lo que hacemos y lo hacemos porque creemos que es lo que tenemos que hacer.
Los que formamos este proyecto creemos que el motor del progreso en una sociedad es la educación. Lamentablemente la educación de mayor calidad se encuentra localizada en zonas urbanas, quedando relegada la calidad educativa en las zonas rurales. Por ese motivo desde nuestro lugar tomamos el compromiso de donar una parte de cada botella vendida a la Fundación Ruta 40 - Educación Rural en Argentina. Queremos que de tu mano y la nuestra, el esfuerzo de los viñateros vuelva en educación a los hijos de aquellos más postergados.
NUESTROS VINOS

NUESTROS VINOS

Una revolución de sabor que cambia los sentidos.
Vinos tintos de corte provenientes de distintas provincias argentinas productoras de uvas.Cada uno de ellos con un estilo único y representativo de su terruño.
san juan

VENDIMIARIO SAN JUAN

Ficha Técnica
  • Origen: San Juan
  • Varietales: 86% Malbec y 14% Syrah
  • Cosecha: 2017
  • Viñedos: Albardon y Alto de Sierra
  • Fecha de Cosecha: Syrah a fines de Febrero y Malbec al comienzo de Abril
  • Fermentación: Fermentación en tanques de Ac Inox con temperaturas entre 25° y 27° durante 12 días. Tiempo de encubado 15 días
  • Crianza: 100% Roble Americano
  • Alcohol: 12,7% vol.
  • Acidez: 5,4
  • pH: 3,68
Notas de Cata
  • Color: Rojo profundo con reflejos violetas.
  • Nariz: Aromas intensos a mermeladas de frutas rojas como arándanos, notas a especias.
  • Boca: Taninos dulces y amables. Con notas especiadas. Final largo con acidez equilibrada.
  • Temperatura de consumo: 15-17°C
salta

VENDIMIARIO LA RIOJA

Ficha Técnica
  • Origen: La Rioja
  • Varietales: 86% Malbec y 14% Tempranillo
  • Cosecha: 2017
  • Viñedos: Vichigasta y Malligasta
  • Fecha de Cosecha: Syrah a finales de Febrero, Bonarda a principio de Abril y Cabernet a finales de Marzo
  • Fermentación: Fermentación en tanques de Ac Inox con temperaturas entre 28° y 32° durante 7 días. Tiempo de encubado 10 días
  • Crianza: 100% Roble Americano
  • Alcohol: 12,5% vol.
  • Acidez: 5,60
  • pH: 3,72
  • Azúcar: 3,50 g/l
Notas de Cata
  • Color: Rojo intenso.
  • Nariz: Aromas intensos a especias y mermeladas de frutas como cassis.
  • Boca: Intenso, con taninos amables. Predominan las notas a especias y eucaliptus. Final de boca largo.
  • Temperatura de consumo: 15-17°C
salta

VENDIMIARIO MENDOZA

Ficha Técnica
  • Origen: Mendoza
  • Varietales: 86% Malbec y 14% Bonarda
  • Cosecha: 2017
  • Viñedos: Rivadavia, Maipú y Lujan de Cuyo
  • Fecha de Cosecha: Malbec a mediados de Marzo y Bonarda a mediados de Abril
  • Fermentación: Fermentación en tanques de Ac Inox con temperaturas entre 25° y 28° durante 10 días. Tiempo de encubado 12 días
  • Alcohol: 12,9% vol.
  • Acidez: 5,55
  • pH: 3,62
  • Azúcar: 3,50 g/l
Notas de Cata
  • Color: Rojo profundo con reflejos violetas.
  • Nariz: Frutas rojas de baya (ciruela, frambuesa, etc.) con matices de regaliz y vainilla .
  • Boca: Intenso, acidez equilibrada y taninos dulces y amables. Con notas a mermelada y vainilla por su crianza en roble.
  • Temperatura de consumo: 15-17°C
salta

VENDIMIARIO CATAMARCA

Ficha Técnica
  • Origen: Catamarca
  • Varietales: 100% Malbec
  • Cosecha: 2017
  • Viñedos: Valle de Santa María
  • Fecha de Cosecha: Mediados de Marzo
  • Fermentación: Fermentación en tanques de Ac Inox con temperaturas entre 25° y 28° durante 12 días. Tiempo de encubado 10 días
  • Alcohol: 12,5% vol.
  • Acidez: 5,57
  • pH: 3,70
  • Azúcar: 3,50 g/l
Notas de Cata
  • Color: Rosado suave.
  • Nariz: Notas de frutas rojas y cítricas.
  • Boca: Muy expresivo con equilibrada acidez y frescura.
  • Temperatura de consumo: 9-11°C
salta

VENDIMIARIO SALTA

Ficha Técnica
  • Origen: Salta
  • Varietales: 100% Torrontés
  • Cosecha: 2017
  • Viñedos: Cafayate
  • Fecha de Cosecha: Fines de Marzo
  • Fermentación: Fermentación en tanques de Ac Inox con temperaturas entre 25° y 28° durante 10 días. Tiempo de encubado 12 días
  • Alcohol: 12,2% vol.
  • Acidez: 5,47
  • pH: 3,80
  • Azúcar: 3,60 g/l
Notas de Cata
  • Color: Amarillo verdoso.
  • Nariz: Aromas de jazmín y frutas como manzana verde y melón con un toque especiado.
  • Boca: Seco y fresco con acidez equilibrada. Presenta un largo y agradable final.
  • Temperatura de consumo: 6-8°C
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